L’Assessorato dell’Agricoltura e Risorse naturali informa che, dal 15 al 18 settembre, a Bra (Cuneo), la Valle d’Aosta sarà presente alla quattordicesima edizione di Cheese, il più grande evento internazionale dedicato ai formaggi a latte crudo.
L’appuntamento biennale, organizzato da Slow Food e dalla città di Bra con il supporto della Regione Piemonte, ruoterà quest’anno attorno allo slogan “il sapore dei prati”, un tema che vuole sottolineare la genuinità e la qualità dei prodotti legati al pascolo. Dal latte di qualità di bovine che pascolano in luoghi incontaminati nascono i migliori formaggi, rispettosi dei territori, del benessere animale e della salute dei consumatori. Come sempre, la kermesse prevede un ricco programma di eventi e un grande mercato italiano e internazionale, con centinaia di espositori provenienti da tutte le regioni italiane e da 14 Paesi, tra cui spiccano il grande ritorno degli Stati Uniti e le numerose presenze a livello europeo.
L’Assessorato parteciperà con uno spazio istituzionale, dove verranno proposte, mattino e pomeriggio, degustazioni guidate dei formaggi valdostani (Fontina DOP, Fontina DOP di alpeggio, Valle d'Aosta Fromadzo DOP, Toma di Gressoney e Toma stagionata) in abbinamento ai vini.