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(NOTIZIARIO TURISMO VALLE D'AOSTA)
01:04 - 28/06/2008 


(ANSA) - AOSTA, 28 GIU - E' uno dei piatti più ghiotti della cucina tradizionale valdostana, la 'Seuppa a la Vapelenentse' cui sono dedicati tre giorni di festa, dal 25 al 27 luglio, a Valpelline, nella valle del Grand Combin, patria della specialità.

La Vapelenentse è una semplice zuppa contadina a base di pane bianco raffermo e Fontina Dop, che si prepara tagliando i due ingredienti a fette, poi disposte l'una sull'altra e successivamente bagnate con del brodo, coperte di burro fuso con una spolverata di cannella e successivamente messe a cuocere in forno. Il pane bianco, comprato un tempo quasi esclusivamente per i malati e per le persone anziane, costava molto caro e, per tale motivo veniva utilizzato anche secco.

La Sagra di Valpelline è l'occasione per degustare la deliziosa ricetta con l'accompagnamento di musica e danze popolari. La festa inizierà già venerdì sera, ma il clou si raggiungerà la sera del 26 luglio con l'apertura del padiglione ristorante dove cenare con la 'Seuppa' e, soprattutto, domenica 27 luglio che, oltre alla possibilità di gustare le specialità gastronomiche locali, vedrà esibirsi per tutta la giornata gruppi folkloristici, ensemble filarmonici e orchestre da ballo. (ANSA).

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