À la découverte des produits du terroir
Le proposte del Progetto “Itinéraires de découverte” Programma Comunicazione ed Educazione Alimentare
Da alcuni anni l'Assessorato Agricoltura e Risorse Naturali promuove,
nell'ambito del Programma Comunicazione ed Educazione Alimentare, azioni
di formazione ed informazione sui prodotti agricoli: la loro origine,
trasformazione, conservazione nonché le loro caratteristiche
e proprietà, al fine di far apprendere ai bambini ed ai ragazzi
la realtà di produzione degli alimenti di cui si nutrono.
A tale scopo è stato ideato il Progetto “Itinéraires
de découverte” attraverso il quale, ogni anno, viene
proposta una tematica diversa: le mele, il miele e quest'anno gli ortaggi.
Il progetto consiste nella realizzazione di un opuscolo didattico-informativo
bilingue, declinato in tre versioni differenti, rispettivamente per
gli alunni della scuola dell'infanzia, della scuola primaria, distinto
in primo e secondo ciclo, e nell'organizzazione di visite didattiche.
Nel 2001-2002 l'argomento proposto riguardava “La
pomme de nos vergers”: furono organizzate, in collaborazione
con i tecnici dell'assessorato, lezioni teoriche in classe, visite guidate
e laboratori di degustazione per conoscere le diverse varietà
di mele valdostane.
L'anno scorso è stato presentato il tema “Le
miel, trésor doré des abeilles”. Grazie alla
collaborazione del Consorzio Apistico della Valle d'Aosta ed in particolare
del suo presidente, numerosi bambini hanno potuto conoscere l'affascinante
mondo delle api: scoprire la regina e le sue operaie attraverso un'arnia
di vetro, visitare il laboratorio di trasformazione e degustare diversi
tipi di mieli.
Hanno aderito a tali iniziative più di 1 500 bambini, provenienti
da diverse scuole dell'infanzia e primaria della Valle, che hanno potuto
scoprire e degustare i prodotti valdostani proposti ed i loro derivati.
Per l'anno scolastico 2005-2006 è stato proposto il percorso
didattico “Les légumes de notre jardin
potager” a cui hanno già aderito numerose scuole
dell'infanzia e primarie ed alcune classi medie.
All'inizio dell'anno scolastico in corso è stata inviata una
lettera di presentazione del nuovo progetto a tutte le Istituzioni Scolastiche,
in cui sono state date indicazioni puntuali circa lo svolgimento degli
incontri, sia in classe sia nel corso delle visite pratiche e precisazioni
circa gli argomenti che saranno trattati.
L'opuscolo realizzato permetterà agli insegnanti di analizzare
in classe gli aspetti colturali dell'orto e le caratteristiche alimentari
degli ortaggi.
In primavera, gli alunni potranno sperimentare in prima persona, recandosi
presso il Centro Agricolo Dimostrativo, a Saint-Marcel, la preparazione
del terreno, la semina, visiteranno la serra, conosceranno alcuni insetti,
i metodi di lotta biologica, le caratteristiche e le principali proprietà
degli ortaggi, la progettazione dell'orto ed infine raccoglieranno il
“frutto del loro lavoro”…
L'Assessorato Agricoltura e Risorse naturali ha identificato nel 2003,
nell'ambito del progetto Interreg IIIB Spazio Alpino NEPROVALTER, il
Centro Agricolo Dimostrativo di Saint-Marcel,
di proprietà regionale, come un modello riproducibile di “fattoria
didattica”.
Presso tale Centro sono infatti stati realizzati tre percorsi didattici:
“La Valle d'Aosta in miniatura”
con la riproduzione della regione con le sue caratteristiche morfologiche
ed orografiche mediante l'utilizzo di piante officinali e specie botaniche
locali; “La via del miele”
e “L'orto biologico e il giardinaggio”.
Il progetto “Itinéraires de découverte” vorrebbe
avvicinare maggiormente i bambini al mondo agricolo, alla conoscenza
del territorio e del suo mantenimento ed ai numerosi prodotti derivanti
dal lavoro quotidiano di diverse figure professionali che ne garantiscono
una produzione artigianale e di qualità.
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