Nouvelle

18:42 - 06/11/2009 


(ANSA) - ROMA, 6 NOV - PAOLO MASSOBRIO, 'IL GOLOSARIO 2010' (COMUNICA Ed. 25,00 EURO).

E' arrivata in libreria la nuova edizione 2010, la dodicesima del best seller di paolo Massobrio, che raccoglie in mille pagine le cose buone di tutta Italia, che si pone a metà tra un libro e una guida: buono strumento per scoprire, con i suoi racconti, i luoghi del gusto e i suoi territori attraverso le produzioni tipiche, i volti e le storie di chi li produce.

Il fondatore di Papillon anche quest'anno segnala mille e più ghiottonerie, vini, negozi, boutique del gusto, enoteche, cantine e i migliori ristoranti d'Italia, offrendo un punto di riferimento per quel turismo enogastronomico italiano in continua crescita. "E' un lavoro appassionante - dice Massobrio

- che porto avanti da 20 anni, aggiornando gli assaggi e
l'evoluzione nelle varie regioni d'Italia che non ha smesso di portare novità, neanche in tempo di crisi. Tutto questo deve fare riflettere, sull'indomita capacità dell'alimentare italiano di fare dei racconti".

Il Golosario non solo segnala il ristorante in cui merita la sosta, ma anche perché indica il negozio nel cuore di una città o l'agriturismo che con il suo lavoro fa cultura del gusto. E poi ci sono le cantine aperte tutto l'anno (e segnalate con tre pittogrammi a seconda del livello di ospitalità) e i microbirrifici che anche quest'anno sono in crescita ovunque. Questo libro è dunque l'insieme di varie guide: quella ai migliori prodotti (salumi, formaggi, paste, dolci sfiziosità, liquori...); quella degli oli curata da Maurizio Pescari; quella ai negozi, alle cantine d'eccellenza, quella dei ristoranti provati da Paolo Massobrio per cui consiglierebbe la sosta a un amico. Nelle pagine di questo volume sono riportati 1.162 produttori di qualità suddivisi tra microbirrifici, acetifici, torrefazioni, cioccolatieri, artigiani del dolce, caseifici, produttori ortofrutticoli, liquorifici, produttori di confetture e marmellate, apicultori, produttori di pane e farine artigiani, pastifici e riserie, trasformatori di prodotti ittici, salumifici, produttori di sfiziosità sottovetro.

E poi ancora 3.728 Botteghe e Boutique del Gusto divise tra enoteche, panetterie, pasticcerie, gelaterie, macellerie, salumerie, gastronomie; 2.600 cantine segnalate coi propri vini top, tra cui gli 800 Top Hundred secondo Paolo Massobrio e Marco Gatti, e con le indicazioni di apertura e di servizi aggiuntivi alla vendita del vino; 469 oleifici commentati dall'esperto Maurizio Pescari; 500 ristoranti d'Italia.

Il Golosario è suddiviso per regioni, ognuna delle quali è introdotta da un personaggio d'eccezione che racconta il suo rapporto con il cibo e i piatti preferiti della sua terra d'origine: per la Valle d'Aosta, Costantino Charrere; per il Piemonte, Giancarlo Caselli; per la Liguria, Sabrina Salerno; per la Lombardia, Vince Tempera; per il Veneto, Luca Zaia; per il Trentino, Roberto Manni; per l'Alto Adige, Kaspar Capparoni; per il Friuli Venezia Giulia, Giuseppe Battiston; per l'Emilia Romagna, Orietta Berti; per la Toscana, Carlo Conti; per le Marche, Enrico Bracalente; per l'Umbria, Sergio Marini; per il Lazio, Barbara Palombelli; per l'Abruzzo, Ettore Giovannelli; per il Molise, Daniela Terreri; per la Campania, Alfonso Iaccarino; per la Puglia, Mino Taveri; per la Basilicata, Rosalba Pippa (Arisa); per la Calabria, Franco Arturi; per la Sicilia, Tony Sperandeo; per la Sardegna, Paolo Virdis. (ANSA).

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