Polenta concia

Polenta concia, ricetta per 4 persone. Procuratevi: polenta / 8 etti e mezzo di fontina / 2 etti di burro fuso. Preparate una polenta. A parte, tagliate la fontina a fettine. In una terrina, disponete uno strato di polenta e uno di formaggio,

continuando ad alternare formaggio con polenta e terminando con il formaggio. Versate sopra il burro fuso, mentre frigge. Mettete quindi in forno per 10 minuti e … servite la vostra polenta concia! Il vino consigliato per accompagnarla è

l’Enfer d’Arvier, a 18 C°.