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Torrette

Tinto armonioso y vers谩til que al sol se revela 鈥淪up茅rieur鈥
El vino con denominaci贸n de origen Vall茅e d'Aoste Torrette es un tinto armonioso, de sabor seco y limpio, cuyas cualidades ya eran reconocidas el siglo pasado. Hoy en d铆a, es el vino de mayor producci贸n del Valle de Aosta, y su 谩rea de producci贸n es la m谩s extensa dentro de las denominaciones de origen de la zona, y abarca once ayuntamientos: Quart, Saint-Christophe, Aosta, Sarre, Saint-Pierre, Charvensod, Gressan,
Jovencan, Aymavilles, Villenenuve, Introd. Las normas de producci贸n establecen que en la vinificaci贸n se utilice al menos un 70% de uva petit rouge, a la cual se pueden a帽adir pinot noir, gamay, fumin, vien de nus, dolcetto, majolet o pr毛metta. El Torrette es un tinto con buen cuerpo (12掳-13掳) que combina con todo tipo de plato, ideal con las carnes,
excelente con asados y caza, pero tambi茅n con los embutidos locales y los quesos curados. La variedad Sup茅rieur, obtenida de las vides m谩s soleadas y con explotaci贸n por hect谩rea limitada, se diferencia por una mayor concentraci贸n de la uva y una refinaci贸n m谩s prolongada.