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But est de mettre en valeur la culture alimentaire des Alpes
17:48 - 04/02/2019 

(ANSA) - AOSTE, 4 FEV - La semaine dernière le Bureau régional Ethnologie et Linguistique a participé à une rencontre du partenariat du projet transnational Espace Alpin AlpFoodway, qui s'est déroulée à Munich en présence de plusieurs observateurs internationaux et sous la direction de l'Université de sciences appliquées de Faculté du Tourisme de l'Université de la ville allemande.

Le but du projet AlpFoodway - on lit dans un communiqué de presse - consiste à mettre en valeur la culture alimentaire des Alpes, dans tous ses aspect et notamment: les paysages productifs, les techniques, les coutumes et les rituels qui accompagnent la production, la distribution et la consommation des ressources alimentaires, et les différents aspects sociaux qui en découlent, dans l'optique de mettre en valeur tant les aspects traditionnels, que les innovations et de déceler les éléments communs de la culture transnationale alpine.

Cette rencontre visait à la présentation des initiatives mises en place par les différents partenaires de France, Suisse, Allemagne, Slovénie et Italie en tant que projets pilotes dont le format, bien structuré, pourra être réutilisé et réadapté par les différents partenaires.

Le projet 'Goûter au château-Cibo e Cultura si incontrano', présenté par la Vallée d'Aoste, a suscité un grand intérêt auprès des partenaires européens, en raison surtout de la valeur ajoutées que lui a donnée l'association de la culture alimentaire au patrimoine historique et artistique du cadre monumental dans lequel la manifestation s'est déroulée. Le partenaire Kedge Businness School de Marseille, en particulier, est en train d'effectuer sur cette expérience un travail d'évaluation qui sera bientôt achevé.

"Ce projet - souligne l'Assesseur Laurent Viérin - se situe dans la perspective de coordonner et de mettre en réseau toutes les initiatives visant à mettre en valeur toutes les ressources de notre territoire, susceptibles de mieux faire connaître notre patrimoine culturel tant aux Valdôtains eux-mêmes qu'aux touristes, dans tous ses aspects, matériels et immatériels, avec une attention particulière aux retombées que cette action peut produire au niveau économique aussi, en stimulant à la fois la redécouverte de la tradition et la poussée vers l'innovation". (ANSA).